Книга "Технология вегетарианской кухни" Мураускас А.В.
При написании книги преследовалось несколько целей: помочь начинающему вегетарианцу безболезненно перейти на питание без мяса; повысить качество употребляемой пищи и профессионализм в кулинарных начинаниях; рассказать о культуре вегетарианства; дать представление о подборе питания, что позволяет ответственно относиться к здоровью и отношениям с окружающими людьми; дать представление о логичном обустройстве кухни и процессе приготовления пищи; подвигнуть читателя к проявлению творчества в кулинарии; систематизировать знания профессионального кулинара.
Жанр: | Кулинария |
Год издания: | 2014 |
Издательство: | Философская книга |
Кол-во страниц: | 320 |
Переплёт: | Твёрдый переплёт |
Формат: | 14 х 20 х 1.8 см |