Соевые продукты без кармы
Соя - это древний продукт, который активно употребляется в пищу в странах Азии уже несколько тысяч лет. Известно, что в тех странах, в которых соя занимает постоянное место в рационе местного населения, традиционно наблюдается высокое количество долгожителей. К этим странам относится Корея, Япония и Китай. В наше время продукты из сои заслуженно стали популярными во всем мире.
Это и не удивительно, ведь соя ценный продукт питания. В его состав входят: растительный белок, жиры, углеводы, аминокислоты, витамины группы В, витамин С, Е, Н, бета-каротин (витамин А), микроэлементы (натрий, магний, калий, йод, фосфор, железо, цинк, бор и другие).
Соевые продукты подходят вегетарианцам. Они незаменимы во время постов, полезны для спортсменов, а также для тех, кто хочет перейти на вегетарианство. Ведь соя является полноценным заменителем животного белка, и не уступает ему по содержанию незаменимых аминокислот и по питательной ценности.
Из соевых бобов делают муку, которую затем варят, высушивают и измельчают. Во время тепловой обработки из сои уходят все потенциальные аллергены, поэтому продукты из сои можно рекомендовать к употреблению и аллергикам. Продукты из сои повышают концентрацию внимания, благотворно влияют на память, снижают вес, уменьшают вредный холестерин в крови, служат профилактикой преждевременного старения сердечно-сосудистой системы и организма в целом. Соя не способствует повышению сахара в крови, поэтому может быть рекомендована диабетикам.
Блюда из соевого мяса получаются очень вкусными и разнообразными. Во время приготовления, соевое мясо замачивают в кипятке со специями и отваривают. Затем его можно обжарить с овощами, смешать с макаронами, нафаршировать им овощи, добавить в качестве начинки в пирог и многое другое.